|
|
Geitenkaas Met Rucola-olie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken wit casinobrood,1 1/2 eetlepel olijfolie,250 gr zachte geitenkaas, 2 eetlepels creme fraiche, 2 eetlepels gehakte bieslook en dille, 1 theelepel rode peperkorrels, grof gehakt,8-12 blaadjes rucolasla, rode peperkorrels om te garneren.
voor de olie : 50 gram rucola sla, 1/2 dl olijfolie mild,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steek uit het brood cirkels of sterren en bak ze in een koekepan met wat olijfolie knapperig en goudbruin. roer de kaas los met de creme fraiche,kruiden en gehakte rode peperkorrels. pureer de rucola met de olie. leg op elk bord een stuk geroosterd brood met daarop blaadjes rucola. schep de kruidenkaas erover heen. maak een mooie sliert van de rucola-olie om het brood heen. garneer de kaas met een toefje verse kruidendille en bieslook, en een paar rode peperkorrels.
|
|
|